Eldem Avukatlık Bürosu, 1971 yılında Haluk Eldem ve Semra Eldem tarafından kuruldu. İlk yıllarda hukukun çeşitli alanlarında çalışılarak deneyim ve iş çevresi kazanılmış; 80'li yıllardan başlayarak, belirli alanlarda uzmanlaşmaya başlanmıştır. Haksız rekabet davalarında kazanılan önemli başarılar; Doğu ve Orta Avrupa'da, Sovyetler Birliği'nin dağılması sonrasında özgürlüğüne kavuşan ülkelerde müvekkiller adına yapılan şirket kuruluş çalışmaları; yasalaşmış bulunan Gıda Yasası taslağına ilişkin olarak sektör adına yapılan çalışmalar ve başta "Gıda Mevzuatı" kitabı olmak üzere, gıda hukuku alanındaki çeşitli yayınlar büromuzu farklılaştıran işler olmuştur.90'lı yıllar, büromuzun, büyüme, müvekkil portföyünü genişletme ve sektör bazında çeşitlendirme yılları olmuş ve gitgide, hukuk davalarının yanı sıra hukuki danışmanlık işlerinin de eşit ağırlığa sahip olduğu bir büro kimliği kazanılmıştır. Aynı yıllarda, müvekkillerimizin çokuluslu şirketlerle yaptığı ortak girişimler ve hisse devirleri sebebiyle; uluslararası iş ve müzakerelerin gerek iç hukuk ve gerekse uluslararası boyutunun kazandırdığı deneyimler büromuzu geliştirmiştir.2000'li yıllara gelince, müvekkillerimizin ihtiyaçları da göz önünde bulundurularak, büromuzda çalışan avukatlar, marka-patent vekili unvan ve yetkisine sahip olurken, diğer yandan fikri ve sınai haklar ve özellikle marka hukuku alanında uzmanlık sahibi olan avukatlar da ekibimize katılmıştır. Yine aynı dönemde, ekibimize, yurt dışında lisansüstü eğitim alan, uluslararası hukuk firmalarında deneyim kazanmış olan avukatların da dâhil olması sonucunda, hem klasik anlamda avukatlığın ve yerel bir hukuk bürosunun konularına giren işlerde son derece deneyimli, becerikli, titiz iş yapan; hem de daha karmaşık yapıdaki, çok iyi yabancı dil bilgisini gerektiren sözleşme ve işlerde de müvekkillerine kaliteli hizmet sunabilen bir büro niteliği kazanılmıştır. Büromuz, böylelikle, her iki niteliği harmanlayabilme özelliği ile ön plana çıkmaktadır.