Mera Incognita е фирма, родена след години на отдаденост, проучване и страст, насочени към откриването на малките, скрити ферми и стопанства, които се отличават с изключително високо качество в производството на млечни продукти, вина, мед и всички други занаятчийски съкровища. Нашата мисия е да съхраняваме и защитаваме традициите, които се заключават в класическите рецепти и производствени методи, без да правим компромис с качеството.Името "Mera Incognita" носи в себе си същността на нашата фирма. "Mera" идва от латинския термин "Merae," който означава "съкровище" или "скрито богатство.". "Мера" от друга страна е стар български термин, който се използва за обозначаване на незаета от земеделски култури общинска земя, определена за пасище. "Incognita" идва от латинския "Incognitus," което означава "скрит" или "неизвестен." За нас, този израз символизира нашата страс да открием скритите места, които съхраняват традициите в производството на висококачествени храни. Ние вярваме, че истинските съкровища са тези места, където качеството не е компромис, а изкуството на добрите вкусове продължава да живее.Нашата цел е да осигурим, че тези традиции ще продължат да съществуват и ще бъдат наследени от бъдещите поколения. Ние работим със селскостопански производители, които разделят нашата страст и се грижат за земята и животните с любов и почит. Техните продукти са резултатът от грижата и прецизността, с които те работят, и ние с гордост ги представяме на света."Mera Incognita" не се стреми към големи обеми или масово производство. Нашата цел е да запазим и увеличим стандартите на качество, които са вградени във всяка бутилка вино, всяка чаша мед и всяка порция сирене. Ние вярваме в съвършенство в детайла и нашата способност да разкриваме и насърчаваме тези най-добри традиции.Ние се гордеем с това, че името ни е свързано със скритите места, където се пазят традициите. "Mera Incognita" е посветена на откриването на нови начини, за да бъдат тези традиции запазени и споделени.