Localisé sous l'appellation Côtes de Provence, le Domaine Le Songe De Don Bosco se réinvente pour allier modernité et savoir-faire. Ses sols composés en majorité d'une structure schisteuse, mêlé à une structure argilo-calcaire sont la représentation de son terroir unique sur une propriété de plus de 80 Ha de vignes . Le domaine est dans une dynamique d'agriculture de bon sens, avec comme mot d'ordre le respect de son environnement ainsi que de la faune et la flore environnante. Grâce à ces démarches et réflexions, nous pouvons nous passer de l'irrigation. La propriété est actuellement en conversion pour le label AB pour une obtention prévue pour la récolte 2024. Le domaine crée des vecteurs d'émotions notamment lors de le la vinification et l'élevage dans des contenants originaux qui offre des vins atypiques notamment pour l'élaboration de ses vins sans sulfites ajoutés. Des élevages novateurs apportent du caractère à ses vins, grâce à l'utilisation du grès en jarres, le béton en cuves ovoïdes et de la terre cuite pour ses amphores. Notre propriété élabore aussi des produits plus modernes qui créent la renommée de l'appellation Côtes de Provence, notamment sur ses rosés et blancs aromatiques et ses rouges tout en souplesse.